Servicio De Salud Coquimbo Hospital De Coquimbo - Bienestar
BOX O CAJA DIECIOCHERA - ESQUINAZO HOSPITALARIO ( DESGUSTACION OBLIGATORIA) - Para que su oferta sea revisada, ud debe ADJUNTAR la cotización, con una imagen de los productos, los precios, ficha tecnica, el tiempo de despacho aprox y envio, ademas de un numero de contacto, mail para coordinacion en caso de eleccion. DESGUSTACION OBLIGATORIO ( ADJUNTO DIRECCION) LUNES 07 DE SEPTIEMBRE A LAS 11: 00 EN LA CENTRAL DE ALIMENTACION.
Apertura de Propuestas:
Lote 3: **** Unidades Empanadas, tartas y pies frescos - DULCE CHILENITO. DOS TAPITAS CIRCULARES DE HOJARASCA DELGADA, DORADA Y QUEBRADIZA, ELABORADA USUALMENTE CON HARINA, MANTEQUILLA, YEMAS DE HUEVO Y UN TOQUE DE AGUARDIENTE O PISCO PARA OTORGARLE CROCANCIA. RELLENO VAN GENEROSAMENTE RELLENOS DE MANJAR ( DULCE DE LECHE) TRADICIONAL, EL CUAL CONTRASTA DE FORMA CREMOSA. COBERTURA Y ACABADO TRADICIONALMENTE SE ESPOLVOREAN O CUBREN CON ABUNDANTE AZUCAR FLOR O VARIANTES CLASICAS RE DEPOSTERIA SE PUEDEN ENCONTRAR BAÑADOS EN UNA CAPA DE MERENGUE SECO HORNO.
Lote 1: **** Unidades Empanadas, tartas y pies congelados - EMPANADA DE PINO: - APARIENCIA: FORMA TRIAUNGULAR Y OVALADA. - COLOR: DORADO BRILLANTE, SIN ZONAS CRUDAS. - TEXTURA DE LA MASA: CRUJIENTE. - AROMA: OLOR CARACTERISTICO A PINO. - CARNE DE PINO: CARNE PICADA DE VACUNO, TROZOS VISIBLES, SIN EXCESOS DE GRASAS. - SABOR PINO: CARNE SABROSA, BIEN ALIÑADA, CEBOLLA BIEN COCIDA, CONDIMIENTOS EQUILIBRADOS. - JUGOSIDAD: PINO HUMEDO, NO SECO, CON BUEN BALANCE DE CALDO/MASA. - RELLENO ADICIONAL: HUEVO, ACEITUNAS Y PASAS.
Lote 2: **** Unidades Tartas, empanadas o pastas congeladas - MOTE CON HUESILLOS. - COMPOSICION PRINCIPAL: COMBINA HUESILLOS ( DURAZNO DESHIDRATADOS AL SOL) REHIDRATADOS Y COCIDOS Y MOTE ( GRANO DE TRIGO PELADO Y COCIDO). EL JUGO O ALMIBAR: POSEE UNA CARACTERISTICO COLOR AMBAR U OSCURO DEBIDO AL USO DE AZUCAR QUEMADA ( CARAMELO) O CHANCACA, AROMATIZADO TRADICIONALMENTE CON ASTILLAS DE CANELA. CLAVO DE OLOR Y CASCARA DE NARANJA.
Lote 3: **** Unidades Empanadas, tartas y pies frescos - DULCE CHILENITO. DOS TAPITAS CIRCULARES DE HOJARASCA DELGADA, DORADA Y QUEBRADIZA, ELABORADA USUALMENTE CON HARINA, MANTEQUILLA, YEMAS DE HUEVO Y UN TOQUE DE AGUARDIENTE O PISCO PARA OTORGARLE CROCANCIA. RELLENO VAN GENEROSAMENTE RELLENOS DE MANJAR ( DULCE DE LECHE) TRADICIONAL, EL CUAL CONTRASTA DE FORMA CREMOSA. COBERTURA Y ACABADO TRADICIONALMENTE SE ESPOLVOREAN O CUBREN CON ABUNDANTE AZUCAR FLOR O VARIANTES CLASICAS RE DEPOSTERIA SE PUEDEN ENCONTRAR BAÑADOS EN UNA CAPA DE MERENGUE SECO HORNO.
Lote 4: **** Unidades Cajas de uso general - CAJAS PARA FORMAR EL BOX DIECIOCHERO, DONDE IRIAN LAS EMPANADAS, MOTE CON HUESILLO Y EL DULCE CHILENITO. - SE ADJUNTA IMAGEN DE REFERENCIA DE LA CAJA DE CARTON.
